硼砂檢測儀器試劑

由于硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，食品中添加硼砂能夠達到令人滿意的感官性狀及口感。長期食用硼砂會在體內不斷蓄積，嚴重影響人體消化道酶類發揮作用，對人體的健康產生極大的危害，引起食欲減退、消化不良、抑制營養素吸收。另外，食入1-3克的硼砂即可引起食物中毒。 【檢測原理】 食品中的硼砂經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在410nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。 【檢測對象】 面條、腐竹、米粉、粽子、肉丸、涼皮、肉制品等