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          餐飲行業搭上賞櫻主題 櫻花味食品大多不含“櫻花”

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          點擊次數:1213 更新時間:2017年02月22日14:54:57 打印此頁 關閉
          櫻花季的到來,把餐飲零售市場也帶入一波消費高峰。星級酒店、咖啡店、甜點店、便利店,都相繼推出了櫻花主題的特色美食,受到消費者熱捧。有些熱門單品還出現了斷供的情況,甚至還有人在網上高價賣起了櫻花包裝的空飲料瓶。
           
          櫻花系列產品持續熱銷
           
          前日,在武昌岳家嘴的星巴克,不時有人來詢問櫻花浪漫瑪奇朵等飲品?!安缓靡馑级假u完了,補不到貨了?!钡陠T表示。旁邊的Today便利店,“櫻味愛”冰淇淋廣告吸引了不少路人駐足。記者看到,店內專門辟出一個貨架,作為各種櫻花元素食品和飲料的專柜,有櫻花味汽水、櫻花薯片、櫻花拿鐵咖啡等。顧客肖女士稱,她是專門來買櫻花味汽水的,附近超市賣斷了貨,找了三家店鋪才買到。
           
          多家超市的營業員都表示,櫻花口味的薯片剛上架就被搶購一空,不斷在補貨。而不少蛋糕店,也趁勢推出了櫻花口味蛋糕、綠豆糕等甜品?!邦佒岛芨?,而且一年就這一回,錯過這一波就沒有了?!痹谇黠灥?,正選購櫻花味綠豆糕的涂女士說,最近她已經購買了不少櫻花口味的產品。

          櫻花包裝的空瓶也有人買
           
          櫻花口味限量可口可樂,也成為了春季限定的新口味。瓶子外包裝印有粉色櫻花花瓣圖案,零售價為12元,只會在春季限時發售。記者發現,就連櫻花可樂的空瓶,都被掛到網上高價出售,2017年和2018年的空瓶打包價88元,咨詢者還不少。在購買評價中,有買家表示:“櫻花款可樂很適合春季拿在手中拍照,哪怕是空瓶也會購買?!薄皺鸦緯r間短,含櫻花元素的產品也被一些品牌愛好者收藏?!睒I內人士透露,以可口可樂、百事為代表的飲料品牌,每次推出的限定款都會被“瓶子控”收集。而櫻花元素產品消費目標群體,多是90后等年輕人。產品銷售時間也就是一個月左右,到了4月便會陸續下架?!澳贻p人愿意為顏值買單,所以商家推出的櫻花系列產品,都是主打精美包裝和創意設計,也具有一定的收藏價值?!?

          櫻花食品其實并不含櫻花
           
          不過,櫻花元素的食品或飲料中,真的含有櫻花成分嗎?
           
          記者查看一款櫻花味綠豆糕的配料表,并未發現任何與櫻花相關的配料。而一款主打櫻花口味的薯片,調味料主要成分里也找不到櫻花。
           
          在武昌徐東一家飲品店,記者購買一款櫻花蘇打,工作人員坦承,飲品的粉色確實不是櫻花制成,而是使用了一款糖漿,看上去與櫻花相似。
           
          業內人士表示,櫻花經過焙烤、蒸煮等方式制成的食品或飲料,能存留的味道并不多。所以,大多號稱的櫻花產品,其粉紅顏色也多半來自其他食材輔料?!皺鸦ɑㄆ诙?,作為食品更多只是滿足消費者對當下流行趨勢的追求?!?

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